มื้อแซ่บแกงเผ็ดปลาดุก ราดขนมจีนบ้านๆ

 

               เป็นอีกมื้อที่แซ่บจริงๆ สำรับขนมจีนน้ำยาแกงเผ็ดปลาดุกอิ่มอร่อยแบบบ้านๆ  แกงเผ็ดถือเป็นเมนูยอดนิยมของคนไทย โดยเฉพาะในภาคกลาง  ความหอมมันของกะทิผสานกับรสชาติเผ็ดร้อนของเครื่องแกงที่ปรุงจากสมุนไพรไทย ผักพื้นบ้านหลากหลายช่วยดับกลิ่นคาวของปลาดุกได้อย่างลงตัว  

          รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมสะท้อนถึงเอกลักษณ์ของอาหารไทยที่ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมตะวันออกกลางและอินเดีย  แต่ก็ถูกปรับเปลี่ยนให้เข้ากับรสชาติของคนไทยจนกลายเป็นเมนูที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย ความอร่อยแบบนี้หาทานได้ไม่ยาก  แม้แต่ในร้านอาหารตามสั่ง ร้านข้าวแกงทั่วไปก็ยังมีให้เลือกทาน 

              นี่แหละคือเสน่ห์ของอาหารไทยที่ไม่เพียงแต่เป็นอาหาร  แต่ยังเป็นการถ่ายทอดวัฒนธรรมและความทรงจำจากรุ่นสู่รุ่นอีกด้วย